Hay restaurantes a los que vas a comer y otros a los que vuelves para quedarte. Mies y La Gintonería de Candilón pertenecen a esta segunda categoría. Cocina española contemporánea, menú ejecutivo semanal y una de las gintonerías más reconocidas de Madrid.
Ubicados en pleno corazón de la zona Bernabéu, ambos espacios llevan décadas formando parte del mapa gastronómico y nocturno de Madrid, construyendo una propuesta que conecta cocina, sobremesa y coctelería bajo una misma filosofía: disfrutar sin prisas.
Con más de 38 años de trayectoria, Mies (Av. General Perón, 4) se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de la zona gracias a una cocina que revisita el recetario tradicional español desde una mirada actual, donde el producto y la presentación son protagonistas. Su carta combina platos pensados para compartir, propuestas de carne y pescado y una selección de postres clásicos reinterpretados.
Entre sus imprescindibles destacan las patatas confitadas con huevo, jamón ibérico y trufa negra, las piruletas crujientes de langostino con chutney de jalapeño, las flores de alcachofa confitadas con foie o la escalibada de aguacate, ventresca y mahonesa de trufa.
Del mar tiene especial protagonismo con platos como el tataki de atún rojo, el pulpo a la parrilla, el sapito a la bilbaína, las sardinas ahumadas con pico de gallo, aguacate y gel de lima, las almejas de carril a la marinera o las zamburiñas con trufa negra, pera asada y gel de lima. En el apartado de carnes brillan propuestas como el chuletón de vaca gallega madurado 40 días, el solomillo madurado al PX con foie, la pluma ibérica a la parrilla o su reconocida hamburguesa gourmet.
A esto se suma su menú ejecutivo semanal por 17 euros, una propuesta especialmente pensada para el público de oficina y reuniones de negocio de la zona financiera de Azca y Bernabéu, reforzando su papel como punto estratégico para comidas entre semana y encuentros profesionales.
Su terraza abierta durante todo el año y su horario continuado hacen que Miés funcione como un espacio versátil: desayunos, aperitivos, comidas, cenas y sobremesas largas en un ambiente cuidado y adaptable a cualquier momento del día.
La Gintonería de Candilón (Av. General Perón, 2), desde 1986, se ha convertido en una referencia para los amantes de la coctelería y especialmente del gin-tonic en Madrid. Su propuesta reúne más de 40 ginebras premium, como Nordés (Galicia), Roku (Japón) y Mombasa (Londres), y una carta donde conviven clásicos y creaciones propias.
Su carta incluye combinados como el Mai Thai, con ron, amaretto, sirope de miel, piña natural y menta; Pisco Sour, pisco, angostura, zumo de limón, sirope de azúcar y clara de huevo; o propuestas como el Mojiterráneo, gin, sirope, albahaca, lima, limón y trozos de naranja y tónica, además de una amplia selección de destilados premium que convierten cada copa en una experiencia personalizada.
A ello se suma el reservado de El Candilón, un espacio pensado para celebraciones privadas, cumpleaños y eventos de empresa, equipado con televisión para proyecciones, sistema de audio, iluminación y karaoke, y con la posibilidad de disfrutar de menús tipo cóctel acompañados de bebida.
Juntos, Mies y Candilón representan una fórmula cada vez más valorada en la hostelería actual, espacios que entienden la experiencia gastronómica de forma global, donde la comida y la copa forman parte del mismo ritual.