<![CDATA[ Gastronomía // En Pozuelo ]]> https://www.enpozuelo.es/ es Tue, 21 Apr 2026 21:55:13 +0200 Tue, 21 Apr 2026 21:55:13 +0200 60 <![CDATA[ Gastronomía // En Pozuelo ]]> https://www.enpozuelo.es/imagenes/logo_pda.gif https://www.enpozuelo.es/ <![CDATA[ Díaz Ayuso reconoce a los ganadores de Madrid Fusión en la Real Casa de Correos ]]> Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid, ha recibido a los galardonados en la 24ª edición de Madrid Fusión en la Real Casa de Correos. Durante el evento, se reconoció a destacados chefs como Alejandro Cano y Carlos López, entre otros, por sus logros en diversas competiciones gastronómicas. Este encuentro resalta la calidad de la gastronomía madrileña y el compromiso con los productos locales, representado por el embajador del sello M Producto Certificado 2026.

 Leer ]]> Tue, 21 Apr 2026 06:59:29 +0200 <![CDATA[ 43 bares y restaurantes se unen para ofrecer tapas especiales a solo 4.50 euros ]]> Leer ]]> Mon, 13 Apr 2026 15:48:36 +0200 <![CDATA[ La hostelería, clave en el turismo de Madrid para el 63% de los visitantes internacionales ]]> La Comunidad de Madrid resalta la hostelería como el principal atractivo turístico para el 63% de los viajeros internacionales, según declaraciones del viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte. Durante la presentación del nuevo Plan Estratégico de Hostelería Madrid para 2026-2029, se enfatizó que la gastronomía es un gran reclamo turístico, gracias a la calidad de los productos y al compromiso del sector. El Ejecutivo autonómico apoya iniciativas que fomentan la competitividad y digitalización en la hostelería, contribuyendo al crecimiento del turismo en la región, que representa el 8,7% del PIB y genera más de 300.000 empleos.

 Leer ]]> Mon, 09 Mar 2026 15:31:03 +0100 <![CDATA[ Innovador material mantiene uvas frescas un mes sin frío ]]> La Comunidad de Madrid ha innovado al desarrollar un material que permite conservar uvas frescas durante un mes sin necesidad de refrigeración. Este avance, logrado por el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados IMDEA Energía, utiliza redes metal-orgánicas compuestas de calcio y moléculas orgánicas antifúngicas. Este nuevo material no solo mantiene la apariencia y calidad de las uvas en condiciones ambientales adversas, sino que también actúa directamente contra los hongos que causan su deterioro. Con el potencial de reducir significativamente el desperdicio alimentario, esta tecnología representa un paso hacia envases más seguros y sostenibles para la conservación de alimentos.

 Leer ]]> Mon, 23 Feb 2026 08:42:32 +0100 <![CDATA[ La Ruta del Cocido Madrileño regresa con 46 restaurantes participantes ]]> La Comunidad de Madrid inicia la XVI edición de la Ruta del Cocido Madrileño, que se llevará a cabo desde hoy hasta el 31 de marzo. Este evento gastronómico cuenta con la participación de 46 restaurantes en Madrid, Toledo y Guadalajara, ofreciendo un menú completo para promover este plato típico, recientemente declarado Bien de Interés Cultural. Los comensales podrán votar por su cocido favorito, compitiendo por varios títulos como el de Mejor Cocido Madrileño. Se espera superar las cifras del año anterior, donde se sirvieron alrededor de 90.000 raciones a 170.000 visitantes. Además, se organizarán talleres y charlas sobre productos regionales destacados.

 Leer ]]> Mon, 16 Feb 2026 07:06:19 +0100 <![CDATA[ Viking Burger y Nordic Fingers: dos innovaciones para airfryer ]]> Mowi ha sido reconocida con el sello Sabor del Año Top Innovación por dos de sus últimas innovaciones en el mercado español: la Viking Burger de Salmón MOWI y los Nordic Fingers de Salmón MOWI.

Mowi inaugura una nueva categoría de “smart cooking” en el lineal, ofreciendo soluciones fáciles, rápidas y saludables para cocinar sin renunciar al sabor.

El sello ‘Sabor del Año’ reconoce productos evaluados mediante catas a ciegas por consumidores finales en laboratorios especializados, avalando sabor, calidad y conveniencia.

 Leer ]]> Mon, 02 Feb 2026 08:21:22 +0100 <![CDATA[ Guía gastronómica de tabernas centenarias en Madrid ]]> La Comunidad de Madrid ha lanzado "Relatos Centenarios", una guía que explora las recetas y anécdotas de sus tabernas y restaurantes más antiguos. Presentada en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), esta publicación destaca 16 locales emblemáticos con más de un siglo de historia, ofreciendo una mirada a la gastronomía y tradiciones madrileñas. Cada establecimiento se presenta a través de relatos históricos que incluyen recetas de platos representativos, fomentando así el patrimonio cultural y turístico de la región. La guía está disponible para su consulta en el sitio web oficial de turismo de Madrid.

 Leer ]]> Sun, 25 Jan 2026 10:38:15 +0100 <![CDATA[ Madrid presenta un estand innovador en FITUR 2026 inspirado en la Fórmula 1 ]]> La Comunidad de Madrid presentará su oferta turística en la 46ª edición de FITUR, que se llevará a cabo del 21 al 25 de enero en IFEMA. El estand, de diseño vanguardista y con inspiración industrial, rinde homenaje al Gran Premio de Fórmula 1. Con una superficie de 1.448 metros cuadrados, el espacio contará con tecnología avanzada como iluminación LED y pantallas robóticas para mostrar los recursos turísticos. Además, se destacarán las tradiciones y la gastronomía regional, incluyendo el cocido madrileño como Bien de Interés Cultural. Se prevé que el turismo represente el 8,7% del PIB regional en 2025, con un crecimiento significativo en el número de visitantes y gasto turístico. Para facilitar el acceso al evento, se reforzará el servicio de Metro en la línea 8 durante los días de la feria.

 Leer ]]> Sun, 18 Jan 2026 12:21:40 +0100 <![CDATA[ Pozuelo de Alarcón se une a la séptima edición de la Ruta del Garbanzo con 13 restaurantes participantes ]]> Leer ]]> Fri, 09 Jan 2026 14:18:42 +0100 <![CDATA[ Apoyo a la digitalización de pastelerías en Madrid con 1,5 millones de euros ]]> La Comunidad de Madrid ha invertido 1,5 millones de euros desde 2016 en la modernización y digitalización de 140 pastelerías en la región. Esta iniciativa busca apoyar la innovación y mejorar el equipamiento de los locales, especialmente en un periodo de alta actividad como es la temporada de roscones. La consejera de Economía, Rocío Albert, destacó el compromiso del gobierno regional con el sector, que incluye ayudas a pequeñas y medianas empresas para incorporar nuevas tecnologías y mejorar procesos comerciales. Además, se han implementado medidas para proteger comercios con más de 50 años de historia y se ha lanzado un Plan de Revitalización del Pequeño Comercio dotado con 20 millones de euros para fomentar la competitividad.

 Leer ]]> Wed, 07 Jan 2026 09:09:42 +0100 <![CDATA[ Fuenlabrada destaca con el mejor menú navideño hospitalario en Madrid ]]> El Hospital público de Fuenlabrada ha sido galardonado con el Premio Estrella Princesa 2025 por su excepcional menú navideño, destacando en el IX concurso Estrella Princesa. La consejera de Sanidad, Fátima Matute, entregó el premio y subrayó la importancia de ofrecer comidas festivas a los pacientes hospitalizados. El menú ganador incluye timbal de ensaladilla, rape con espárragos y manzana asada. Además, el Hospital Severo Ochoa de Leganés recibió el premio Estrellita Princesa por su menú diseñado para pacientes pediátricos. Este certamen resalta la labor de los equipos de cocina en los hospitales públicos madrileños, que se esfuerzan por proporcionar opciones saludables y equilibradas a lo largo del año.

 Leer ]]> Thu, 18 Dec 2025 08:53:00 +0100 <![CDATA[ Madrid se posiciona como el destino preferido de los madrileños para Navidad ]]> La Comunidad de Madrid se posiciona como el destino preferido por los madrileños para sus escapadas durante la Navidad y la temporada de otoño-invierno. Un informe revela que el 85,8% de los residentes están interesados en visitar la región en estas fechas. Las escapadas a destinos Patrimonio de la Humanidad, la gastronomía y el turismo activo son las principales preferencias. Los grupos de edad entre 45 y 64 años muestran un mayor interés en realizar viajes dentro de la comunidad. El consejero de Cultura, Turismo y Deporte destaca la rica oferta cultural y gastronómica como factores clave para atraer a los madrileños. Además, muchos consideran adecuado pernoctar para disfrutar del turismo rural y activo.

 Leer ]]> Fri, 05 Dec 2025 13:48:54 +0100 <![CDATA[ Díaz Ayuso destaca la importancia del campo en Madrid durante la campaña del aceite ]]> Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid, ha inaugurado la campaña del aceite en la almazara Oleum Laguna en Villaconejos. Durante su visita, destacó la importancia del sector agrícola y el relevo generacional en el campo madrileño, afirmando que "merece la pena dedicarse al campo". Además, mencionó las ayudas del Gobierno regional al olivar y resaltó el reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida para los Aceites de Madrid. La presidenta también subrayó iniciativas como la Ruta Oleoturística y Historias con Vida para promover el turismo rural y preservar las tradiciones locales. Con un enfoque en el desarrollo rural, se han destinado 152 millones de euros en ayudas para revitalizar los pueblos y fomentar la calidad de productos locales.

 Leer ]]> Wed, 03 Dec 2025 08:54:15 +0100 <![CDATA[ La oferta de alta cocina de autor llega a LaFinca Grand Café con la BLACK GOURMET WEEK ]]> LaFinca Grand Café ha lanzado su oferta de la tradicional campaña de Black Friday con una semana de ofertas en la alta cocina de autor. Desde el 24 al 30 de noviembre cinco de los restaurantes del centro ofrecerán menús degustación especiales con bebida incluida a un precio especial.

A través de la BLACK GOURMET WEEK de LaFinca Grand Café los visitantes podrán descubrir la diversidad culinaria que ofrece el centro y completar su experiencia paseando por las tiendas y terrazas que también tendrán ofertas especiales y propuestas gourmet durante la toda la semana.

Menús degustación para los amantes de la buena mesa

La alta cocina de autor se podrá probar en menús degustación con maridaje a precios especiales. Cada restaurante participante en la campaña ha diseñado un menú exclusivo para esta ocasión, combinando productos de temporada, creatividad y su estilo propio:

  • El Gran Asador Lecanda con su chef Oskar Reboredo, galardonado internacionalmente y recomendado por Guía Michelín, presenta su menú degustación a un precio de 90 euros de la mejor cocina con tradición vasca y cortes de carne premium en su punto perfecto, maridado con los mejores vinos nacionales.
  • Finca Bandida con Borja Susilla, asesor gastronómico de Grupo Cala Bandida galardonado en su trayectoria con una Estrella Michelín han diseñado este menú degustación a un precio de 50 euros con propuestas frescas, urbanas y llenas de carácter en un ambiente divertido.
  • Indochina Brasa de la mano de su chef ejecutivo Felipe Bao, embajador de la alta gastronomía china en Madrid recomendado por Guía Michelín, apuesta por la cocina asiática contemporánea con un toque de fusión y exotismo con un menú degustación por 55 euros.
  • Mena y su asesor gastronómico Aurelio Morales, galardonado con una Estrella Michelín, propone un menú compuesto por aperitivos, su característico lomo Bajo de vaca vieja, postre y bebida a un precio de 58 euros.
  • Shiraz con su propietario y chef de la alta cocina persa Hassan Mohseni, ofrecerán un menú degustación a un precio de 39 euros de alta cocina persa con sabores mediterráneos reinterpretados en platos llenos de color y textura.

Con esta propuesta los comensales que acudan al centro tendrán una oportunidad perfecta para disfrutar de sabores únicos, descubrir nuevas propuestas gastronómicas y vivir la esencia gourmet de LaFinca Grand Café con menús que incluyen bebida seleccionada y está pensado para ofrecer una experiencia completa a un precio excepcional durante esta semana gastronómica.

 Leer ]]> Tue, 25 Nov 2025 15:22:29 +0100 <![CDATA[ Madrid promueve dulces tradicionales de sus ciudades patrimonio ]]> La Comunidad de Madrid ha lanzado una nueva campaña para promover los dulces típicos de sus Ciudades Patrimonio de la Humanidad, presentada por Laura Martínez Cerro, directora general de Turismo y Hostelería. Esta iniciativa, impulsada por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería y Panadería de Madrid (ASEMPAS), busca resaltar la tradición, cultura y gastronomía locales. Entre los dulces destacados se encuentran las costradas y rosquillas de Alcalá de Henares, el fresón de Aranjuez y la bizcotela de San Lorenzo de El Escorial. La campaña tiene como objetivo dar a conocer estas delicias en obradores y pastelerías artesanales.

 Leer ]]> Mon, 24 Nov 2025 15:06:26 +0100 <![CDATA[ Concurso Navideño de Cocina en Hospitales de Madrid ]]> La Comunidad de Madrid ha lanzado la IX edición del concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa, que busca premiar el mejor menú navideño en los hospitales públicos madrileños. Este evento, que se llevará a cabo el 17 de diciembre en el Hospital Universitario de La Princesa, también reconocerá la mejor iniciativa gastronómica pediátrica con el galardón Estrellita Princesa. El objetivo es destacar la labor de los equipos de cocina hospitalaria y asegurar que los pacientes disfruten de comidas nutritivas y equilibradas durante las festividades. Los ganadores se sumarán a una lista de hospitales reconocidos por su excelencia culinaria en ediciones anteriores.

 Leer ]]> Mon, 10 Nov 2025 09:57:40 +0100 <![CDATA[ Últimos días para que los estudiantes de cocina madrileños participen en la XIV edición del premio promesas de alta cocina ]]>
La Comunidad de Madrid es una de las regiones españolas que en algún año ha tenido representación en las finales de las ediciones anteriores, en concreto, cinco finalistas de los centros EHT Simone Ortega de Móstoles, IES Alpajés de Aranjuez, IES Gredos San Diego de Buitrago y del IES Hotel Escuela.

Entre todas las candidaturas, dos ganadores conseguirán una beca de estudios valorada en más de 24.000 € y 9.000 €, respectivamente. El centro formativo del primer ganador también será premiado con una cantidad de 1.500 €. Leer ]]> Fri, 07 Nov 2025 09:44:03 +0100 <![CDATA[ Un nuevo espacio, La Coctelería de Barbillón, abre sus puertas en la milla gastronímica de Aravaca ]]> Un lugar que reivindica el cóctel como ritual de disfrute, cultura y encuentro. Un espacio donde la elegancia y la frescura mediterránea se fusionan en cócteles de autor y clásicos imprescindibles, acompañados de una carta breve pero irresistible.

 Leer ]]> Fri, 07 Nov 2025 09:13:07 +0100 <![CDATA[ Premios PYME Carrefour 2025 reconocen a empresas de Madrid ]]> La Comunidad de Madrid ha estado presente en la entrega de los Premios PYME, organizados por Carrefour para reconocer a las empresas que han impulsado el sector agroalimentario en la región. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, clausuró el evento en Alcobendas, destacando a los premiados que cuentan con el sello M Producto Certificado, garantizando la calidad de los alimentos locales. Los galardones incluyeron el Premio a la Transición Alimentaria, otorgado a la pastelería Leñero y Seis H por su compromiso medioambiental, y el reconocimiento a la Mejor PYME para Vinos Jeromín, una bodega histórica que contribuye al desarrollo del vino en Madrid. Los productos de las empresas ganadoras estarán disponibles en Carrefour para fomentar el consumo local.

 Leer ]]> Sun, 02 Nov 2025 10:16:55 +0100 <![CDATA[ Madrid impulsa la investigación para aumentar la rentabilidad del pistacho ]]> La Comunidad de Madrid impulsa cinco proyectos de investigación sobre el pistacho para aumentar su rentabilidad. El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) realiza estudios en fincas experimentales en Arganda del Rey y Aranjuez. Entre los enfoques se incluyen el análisis del estrés hídrico, la adaptación al clima local y la optimización de la cosecha mediante diferentes técnicas de poda. Además, se investiga el control de enfermedades y el aprovechamiento sostenible de subproductos como la vaina y cáscara del pistacho. Actualmente, hay 1.929 hectáreas dedicadas a este cultivo en la región, con 100 agricultores involucrados en su producción.

 Leer ]]> Mon, 27 Oct 2025 06:55:22 +0100