La Comunidad de Madrid ha lanzado una nueva campaña para promover los dulces típicos de sus Ciudades Patrimonio de la Humanidad, presentada por Laura Martínez Cerro, directora general de Turismo y Hostelería. Esta iniciativa, impulsada por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería y Panadería de Madrid (ASEMPAS), busca resaltar la tradición, cultura y gastronomía locales. Entre los dulces destacados se encuentran las costradas y rosquillas de Alcalá de Henares, el fresón de Aranjuez y la bizcotela de San Lorenzo de El Escorial. La campaña tiene como objetivo dar a conocer estas delicias en obradores y pastelerías artesanales.
La Comunidad de Madrid ha lanzado una nueva campaña destinada a resaltar los dulces típicos de sus Ciudades Patrimonio de la Humanidad. La iniciativa fue presentada por la directora general de Turismo y Hostelería, Laura Martínez Cerro, en un evento celebrado en el Centro de Turismo de la Puerta del Sol.
Esta propuesta, impulsada por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería y Panadería de Madrid (ASEMPAS), busca fusionar tradición, cultura y gastronomía. Según Martínez Cerro, el objetivo es dar a conocer las delicias que se elaboran en los obradores y pastelerías artesanales de ciudades como Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de El Escorial.
Alcalá de Henares destaca por sus cuatro dulces emblemáticos: costrada, rosquillas de yema glaseadas, tejas y almendras garrapiñadas. En Aranjuez, el fresón se erige como el producto estrella, utilizado tanto para elaborar tartas como para decorar mousse o compotas, e incluso disfrutado simplemente bañado en chocolate.
Los ribereños también cuentan con la tradicional tarta goyesca, una receta centenaria que forma parte del patrimonio gastronómico local. Por su parte, San Lorenzo de El Escorial ofrece la bizcotela, un dulce con origen en el Vizcocho del Palacio Real, creado en 1747 por el confitero Juan de la Mata durante el reinado de Carlos III.
A través de esta campaña, se espera que tanto residentes como visitantes puedan disfrutar y conocer más sobre estas joyas culinarias que representan no solo la riqueza gastronómica, sino también la historia y cultura de estas ciudades madrileñas.
Con esta iniciativa, la Comunidad de Madrid refuerza su compromiso con la promoción del patrimonio cultural y gastronómico local, invitando a todos a descubrir los sabores que caracterizan a cada uno de estos lugares únicos.