La propuesta del restaurante Kabutokaji (KBK), en Avenida de Navacerrada, 1 (Pozuelo de Alarcón), consiste en un menú solidario cuyos ingresos irán destinados íntegramente a Save the children (organización no gubernamental internacional que tiene como finalidad trabajar por los derechos de la niñez).
El menú denominado #ungranitodearrozunamontañadeesperanza consta de los siguientes platos:
- Chip de Steak tartare [ fusión japo ] con helado de Idiazábal
- Tartar de Atún
- Tako de Bacalao con crema de Coliflor y flor de Loto.
- Tempura langostinos stylo KBK
- A elegir: Tako de pisto con huevo de codorniz o Migas Kastizas
- Gyoza de oreja de cochinillo a elegir: A la Madrileña ( frita ) o A la Japonesa ( al vapor )
- Niguiri de huevo con paté de trufa blanca
- Niguiri de salmón flambeado sésamo garrapiñado y miel a la trufa blanca
- Niguiri favorito ( el que tu elijas )
- Uramaki Nikkei
Postre:
- La Violetera: arroz con leche azafrán y violetas de Madrid
- Petits Fours: Variados de barquillo o de pimienta de Sichuán
De martes a domingo mediodía y cena
Precio del menú: 35.- euros (Bebidas no incluidas)
BK ofrece la esencia japonesa con los productos y la materia prima mediterráneos. Buscan la armonía en los contrastes para que disfrutes de una experiencia única que no te dejará indiferente.
Kocinar para emocionar
Sensación
Gracias a KBK podrás disfrutar de experiencias sensoriales únicas. Una fusión de productos, de técnicas y de recetas que te harán entrar en un mundo de sensaciones gracias a la comida.
Emoción
Disfrutar con la comida es uno de los mejores placeres que podemos tener. En KBK sentirás esta emoción de probar nuevos sabores, nuevas fusiones que te trasladarán a diferentes ambientes.
Experiencia
KBK ofrece una experiencia única. Gracias a sus platos, sus recetas, su puesta en escena. Una Experiencia diferente para disfrutar de la gastronomía con amigos.
Avenida de Navacerrada, 1
Pozuelo de Alarcón
Horario: Lunes a viernes de 13:30-16:00 horas y de 19:45 – 24:00 horas (Viernes de 20:00 a 24:00)
Sábados de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 horas
Domingo de 13:00 a 16:00 horas
Teléfono: 918 05 18 97
Nota: avisar en la reserva y/o en la mesa de que se trata de este menú solidario.
El alma de KBK es Patricia Carbajosa
Patricia Carbajosa es la dueña y directora de Kabutokaji. Desde que abrió este proyecto, hace ya seis años, ha realizado un concepto de fusión de comida mediterránea con la tradición gastronómica japonesa. Su pasión por la decoración y la elegancia han hecho que gracias a ella Kabutokaji transmita una magia en todos los detalles que podemos encontrar.
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