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aceite de oliva virgen extra

Madrid investiga la creación de productos cárnicos saludables con aceite de oliva virgen extra

19/08/2026@10:09:18

La Comunidad de Madrid está llevando a cabo un estudio para desarrollar productos cárnicos más saludables utilizando fórmulas a base de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Este proyecto, liderado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), busca sustituir grasas animales como la panceta y el tocino por emulsiones vegetales. Los ensayos incluyen hamburguesas y embutidos, mostrando resultados positivos en sabor y consistencia. La investigación ha demostrado una reducción en los ácidos grasos saturados y un aumento en los insaturados, lo que podría ofrecer una alternativa más saludable para los consumidores.

Cursos gratuitos en Madrid para el sector agropecuario y alimentario

La Comunidad de Madrid ha lanzado 36 cursos y jornadas de formación gratuitas dirigidas a los sectores agropecuario, agroalimentario y forestal. Estos programas, organizados por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ofrecerán un total de 1.500 plazas y 1.100 horas didácticas a partir de septiembre de 2025. Las temáticas abarcan desde cultivo hidropónico y manejo de fitosanitarios hasta innovación en productos cárnicos y lácteos. El objetivo es modernizar el sector agrario mediante la capacitación en conocimientos innovadores. La inscripción está disponible en el portal corporativo del Gobierno regional. Este programa cuenta con cofinanciación del Gobierno regional, la Administración General del Estado y la Unión Europea a través del FEADER.

12 alimentos antiinflamatorios perfectos para deshinchar el abdomen y adelgazar

Frutas, verduras, hierbas y especias son los mejores aliados para reiniciar el cuerpo. De la mano de la Dra. Elena Soria, médico nutricionista de Clínica Menorca, descubrimos algunos de ellos para una vuelta a la calma.

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Congreso Europeo de Turismo Rural se celebrará en Chinchón

La Comunidad de Madrid será sede de la XI edición del Congreso Europeo de Turismo Rural (COETUR), que se llevará a cabo en Chinchón el 7 y 8 de mayo. Este evento, organizado por Escapada Rural, reunirá a destacados líderes, empresarios y expertos del sector turístico. La presentación del congreso fue realizada por el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martín, quien subrayó el creciente interés por los destinos rurales en la región. El programa abordará temas como innovación, sostenibilidad y nuevas experiencias agroturísticas. Además, se organizarán visitas para descubrir recursos turísticos locales.