Un reciente estudio llevado a cabo por un equipo de investigadores del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados IMDEA Nutrición ha revelado las causas detrás de la persistencia de síntomas en personas celiacas que siguen una dieta sin gluten. Este avance se produce en el contexto de la celiaquía, una enfermedad autoinmune crónica que afecta a individuos genéticamente predispuestos.
A pesar de que la mayoría de los pacientes experimentan una mejora significativa en sus síntomas tras adoptar una dieta libre de gluten durante un periodo de seis a doce meses, se estima que hasta un 30% continúa sufriendo problemas gastrointestinales, fatiga y mala absorción de nutrientes. Este fenómeno ha llevado a los investigadores a explorar más a fondo las alteraciones del ecosistema intestinal y su relación con la gravedad y continuidad de la enfermedad.
Nuevas perspectivas para el tratamiento
El estudio ha identificado marcadores microbianos y metabólicos que podrían explicar por qué algunos pacientes no logran mejorar. Los resultados sugieren la posibilidad de desarrollar nuevas intervenciones, como probióticos y prebióticos, así como pautas dietéticas personalizadas para restaurar el equilibrio intestinal. Estos objetivos son parte del proyecto CD3Dtech, respaldado por el Gobierno regional, que busca transformar el tratamiento de la celiaquía mediante enfoques innovadores.
Para llevar a cabo esta investigación, se seleccionó a un grupo de personas entre 18 y 65 años con diagnóstico confirmado de enfermedad celíaca, quienes habían seguido una dieta sin gluten durante al menos 12 meses pero aún presentaban síntomas. Se identificaron 431 especies microbianas diferentes, y el análisis nutricional mostró desequilibrios en la ingesta proteica, siendo menor entre aquellos con síntomas más severos. Además, se observaron deficiencias comunes en vitamina D, zinc, hierro y calcio entre todos los participantes.
Desarrollo del consorcio investigador
Los hallazgos indican que los pacientes con síntomas graves presentan redes microbianas menos robustas, con escasez de bacterias beneficiosas y un aumento en especies inflamatorias. En contraposición, aquellos con síntomas leves mostraron comunidades microbianas más estables. Ambos grupos evidenciaron un incremento en la permeabilidad intestinal, lo que sugiere que las alteraciones microbianas pueden tener un papel más significativo en los síntomas persistentes de lo que se había considerado previamente.
El proyecto CD3Dtech, seleccionado dentro de la convocatoria I+D de la Comunidad de Madrid con una inversión superior al millón de euros, tiene como objetivo implementar una plataforma avanzada para la nutrición personalizada mediante modelos tridimensionales y biología sistémica. Esta iniciativa involucra a un consorcio liderado por el Instituto IMDEA Nutrición y cuenta con la colaboración de varias instituciones académicas y hospitalarias, así como asociaciones dedicadas a apoyar a personas celiacas.
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