La Comunidad de Madrid ha impulsado la modernización y digitalización de 140 pastelerías desde el año 2016, invirtiendo un total de 1,5 millones de euros en ayudas públicas. Este apoyo se ha dirigido a fomentar la innovación y mejorar el equipamiento de los locales, un esfuerzo que llega en un momento clave para el sector, que se prepara para una de sus semanas más activas del año. Se estima que se elaborarán y venderán cerca de 2,9 millones de roscones en aproximadamente 600 pastelerías distribuidas por toda la región.

Visita a Pastelerías Manacor

En este contexto, la consejera de Economía, Hacienda y Empleo, Rocío Albert, realizó una visita al obrador central de Pastelerías Manacor, ubicado en Móstoles. Durante su recorrido, destacó la dedicación y vocación del establecimiento hacia un oficio artesanal que ha sabido mantener su esencia mientras se adapta a los cambios del mercado. Manacor es uno de los negocios que cuenta con el Sello Artesano de Calidad de Pastelería, iniciativa promovida por la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector junto al Gobierno autonómico.

A lo largo de estos años, la Comunidad ha respaldado a un total de 1.381 pequeñas y medianas empresas comerciales, destinando más de 20 millones de euros a proyectos enfocados en la modernización y mejora tecnológica. En el caso específico de Pastelerías Manacor, que cuenta con nueve locales y está en proceso de relevo generacional, ha recibido ayudas por más de 16.000 euros entre 2023 y 2025. Esto incluye una inversión reciente para realizar una reforma integral del obrador que incorpora sistemas avanzados para optimizar el consumo energético.

Iniciativas para el comercio tradicional

Además del apoyo financiero directo, el Gobierno madrileño ha implementado medidas específicas para proteger a los comercios con más de 50 años en funcionamiento. Desde el 1 de enero, estos establecimientos pueden beneficiarse de una bonificación del 95% en el Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados en ciertas operaciones, facilitando así su continuidad y los procesos necesarios para el relevo generacional.

Asimismo, Albert subrayó la importancia del Plan de Revitalización del Pequeño Comercio 2024/27, que cuenta con un presupuesto asignado de 20 millones de euros. Este plan tiene como objetivo mejorar la competitividad del comercio local mediante la modernización y adopción de nuevas tecnologías, priorizando aquellos establecimientos con historia significativa como parte esencial del patrimonio económico y cultural madrileño.

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