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pozuelo de tapas pozuelo de alarcón

Del 14 al 20 de noviembre

Esta semana ha finalizado el plazo de inscripción para participar en otra edición de unas jornadas convertidas un referente gastronómico. A la vuelta del puente de todos los Santos los chefs de los restaurantes de Pozuelo de Alarcón abrirán cámaras y encenderán hornos y fogones para rematar su propuesta. En juego, además de tres premios en metálico, hay dos reconocimientos honoríficos: A la Mejor Tapa Innovadora y a la Mejor Receta Tradicional.

Una creación servida en concha ha sido elegida por el jurado como la mejor de la última edición de Pozuelo de Tapas. Completan el podio una carga de felicidad -lámina de patatas con alioli deshidratadas rellenas de carne y oro comestible de 24 kilates- y un timbal de rabo de buey con emulsión de Pedro Ximénez acompañado de taco de foie y huevo de codorniz.
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Las creaciones Huevo Roto y Mejillón Tigre ERG!! obtienen el segundo y el tercer premio

Los restaurantes Pinchos by Kaprika, DH Gastro y El Rey Gambón han resultado ganadores en la última edición de Pozuelo de Tapas celebrada en abril. La tetería Essence Tea & Coffe, Taberna del Volapié y Casa Luis han quedado finalistas.