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El cilindro de carrillada ibérica con caldillo de ibérico, mousse de foie y crema de higo del restaurante extremeño Dosca III ha obtenido el primer premio del concurso gastronómico Pozuelo de Tapas.

Una creación servida en concha ha sido elegida por el jurado como la mejor de la última edición de Pozuelo de Tapas. Completan el podio una carga de felicidad -lámina de patatas con alioli deshidratadas rellenas de carne y oro comestible de 24 kilates- y un timbal de rabo de buey con emulsión de Pedro Ximénez acompañado de taco de foie y huevo de codorniz.

La taberna irlandesa O’Hara’s ha alcanzado el puesto número 1 entre los 146 establecimientos de Pozuelo en el portal de opinión Trip Advisor.
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Susana Pérez Quislant ha comenzado su ruta gastronómica visitando algunos de los restaurantes que participan en el Pozuelo de Tapas con más idem de la historia.