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IMIDRA

Madrid investiga la creación de productos cárnicos saludables con aceite de oliva virgen extra

19/08/2026@10:09:18

La Comunidad de Madrid está llevando a cabo un estudio para desarrollar productos cárnicos más saludables utilizando fórmulas a base de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Este proyecto, liderado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), busca sustituir grasas animales como la panceta y el tocino por emulsiones vegetales. Los ensayos incluyen hamburguesas y embutidos, mostrando resultados positivos en sabor y consistencia. La investigación ha demostrado una reducción en los ácidos grasos saturados y un aumento en los insaturados, lo que podría ofrecer una alternativa más saludable para los consumidores.

Ayuso presenta nuevas ayudas para agricultores y ganaderos afectados por incendios

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado nuevas ayudas para apoyar a los agricultores y ganaderos afectados por el reciente incendio en la Sierra Oeste. Durante su visita a Villa del Prado, destacó que se están preparando medidas extraordinarias para la recuperación y mejora de las explotaciones agropecuarias. Estas incluyen indemnizaciones por animales muertos, ayudas directas para reparar instalaciones dañadas y un convenio con bancos para facilitar el acceso a créditos. Además, se implementarán medidas administrativas flexibles para asegurar que los profesionales afectados puedan acceder a las prestaciones necesarias. Se destinará una inversión inicial de un millón de euros para acciones urgentes como distribución de alimentos y reparación de infraestructuras.

Comunidad de Madrid recupera 95 variedades centenarias de vid desaparecidas

La Comunidad de Madrid ha liderado un importante estudio que ha permitido la localización de 95 variedades centenarias de vid que se creían desaparecidas. Este proyecto, denominado Minorvín, es impulsado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) en colaboración con 15 centros nacionales. Entre las variedades encontradas, algunas ya estaban registradas, mientras que otras son nuevas para la región. El objetivo del estudio es evaluar su potencial para diversificar la producción vitivinícola en España y mejorar la resistencia a condiciones climáticas adversas. Actualmente, la región cuenta con una colección de más de 3.900 variedades de vid, consolidándose como un referente en el ámbito vitivinícola europeo.

Madrid busca nuevos mercados en la feria Agri Food Tech Expo Asia 2025 en Singapur

La Comunidad de Madrid participa en la Agri Food Tech Expo Asia 2025, un evento internacional que se lleva a cabo en Singapur del 4 al 7 de noviembre. Esta participación tiene como objetivo abrir nuevos mercados para los productores y empresarios locales del sector agroalimentario. Una delegación de expertos de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, junto con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y representantes del Clúster de Agroalimentación, están estableciendo contactos con profesionales destacados del sector y explorando innovaciones tecnológicas en la industria alimentaria. Además, están evaluando la viabilidad de comercializar productos regionales en el Sudeste Asiático y participando en jornadas técnicas sobre el mercado local.

Madrid impulsa la investigación para aumentar la rentabilidad del pistacho

La Comunidad de Madrid impulsa cinco proyectos de investigación sobre el pistacho para aumentar su rentabilidad. El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) realiza estudios en fincas experimentales en Arganda del Rey y Aranjuez. Entre los enfoques se incluyen el análisis del estrés hídrico, la adaptación al clima local y la optimización de la cosecha mediante diferentes técnicas de poda. Además, se investiga el control de enfermedades y el aprovechamiento sostenible de subproductos como la vaina y cáscara del pistacho. Actualmente, hay 1.929 hectáreas dedicadas a este cultivo en la región, con 100 agricultores involucrados en su producción.

La Comunidad de Madrid lanza un nuevo vino tinto y experimenta con uno blanco autóctono

La Comunidad de Madrid ha presentado el vino tinto institucional Encinero, elaborado en la finca El Encín de Alcalá de Henares. Este vino, que mezcla las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon, se destinará exclusivamente a regalos institucionales. Además, se están desarrollando un vino blanco único a partir de uvas autóctonas, destacando la Malvar y la Moscatel de grano menudo, con el objetivo de reforzar la identidad vitivinícola regional. La presidenta Isabel Díaz Ayuso ha visitado los viñedos y ha celebrado una reunión del Consejo de Gobierno en este emblemático lugar. También se han realizado investigaciones para crear un vermut ahumado con ingredientes locales. La región continúa invirtiendo en el sector vitivinícola, apoyando la reestructuración y promoción de sus bodegas y viñedos.

Cursos gratuitos en Madrid para el sector agropecuario y alimentario

La Comunidad de Madrid ha lanzado 36 cursos y jornadas de formación gratuitas dirigidas a los sectores agropecuario, agroalimentario y forestal. Estos programas, organizados por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), ofrecerán un total de 1.500 plazas y 1.100 horas didácticas a partir de septiembre de 2025. Las temáticas abarcan desde cultivo hidropónico y manejo de fitosanitarios hasta innovación en productos cárnicos y lácteos. El objetivo es modernizar el sector agrario mediante la capacitación en conocimientos innovadores. La inscripción está disponible en el portal corporativo del Gobierno regional. Este programa cuenta con cofinanciación del Gobierno regional, la Administración General del Estado y la Unión Europea a través del FEADER.

Dron autónomo para la agricultura en Madrid: detección de plagas y control de aves

La Comunidad de Madrid ha patentado un innovador dron con vuelo autónomo, diseñado para detectar plagas y ahuyentar aves en explotaciones agrícolas. Este prototipo, desarrollado en colaboración entre el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural (IMIDRA) y la empresa Área Verde, incorpora una red de sensores que identifican la presencia de animales y cámaras que monitorean su movimiento. Además, el dron podrá emitir sonidos a diferentes frecuencias para alejar depredadores y utilizar imágenes multiespectrales para evaluar el estado de las cosechas. El objetivo es facilitar a los agricultores la supervisión de sus campos sin necesidad de estar físicamente presentes, lo que promete reducir pérdidas en cultivos como leguminosas y cereales.

Casi el 90% de los festejos taurinos en Madrid contarán con reses locales

La Comunidad de Madrid celebrará casi el 90% de sus festejos taurinos de este año con reses criadas en ganaderías locales. En la VI edición de la Fiesta del Toro, se programan 25 eventos, de los cuales 22 contarán con ejemplares de la región. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior destacó la importancia del toro bravo como parte de la tradición cultural y su papel en la conservación de la biodiversidad. La fiesta comenzó en febrero y culminará el 30 de julio con la Gran Final en Las Ventas. Además, se han implementado ayudas para apoyar a los ganaderos afectados por la pandemia.

Madrid ofrece formación gratuita para pilotos de dron en agricultura

La Comunidad de Madrid ofrecerá formación gratuita a pilotos de dron especializados en la aplicación de productos fitosanitarios, con el objetivo de modernizar y agilizar el trabajo en el sector agrario. Este programa, que se imparte a través del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), incluye una certificación teórico-práctica. Los participantes aprenderán sobre tratamientos aéreos seguros y eficaces, obteniendo al finalizar un carné válido en todo el territorio español. Además, se han habilitado 58 cursos adicionales para profesionales del agro, cubriendo diversas temáticas relacionadas con la agricultura y la ganadería. En total, se ofrecerán 1.500 plazas durante 2026 para fomentar la innovación en las áreas rurales de la región.

La Comunidad de Madrid distribuye 25.000 plantas autóctonas para reforestación

La Comunidad de Madrid ha iniciado la entrega de 25.000 plantas silvestres autóctonas para reforestar diversos municipios de la región. El consejero de Medio Ambiente, Carlos Novillo, participó en la distribución de 5.288 ejemplares en Alcobendas, como parte de un convenio con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural (IMIDRA). Este acuerdo permite a los municipios solicitar especies del Banco de Germoplasma de Flora Silvestre, incluyendo madroños, jaras y romeros. Hasta ahora, 35 municipios se han adherido al programa, con 19 ya realizando solicitudes. IMIDRA produce anualmente 100.000 plantas enfocadas en la conservación de la biodiversidad local.

Subasta Nacional de Ganado Selecto en Madrid con 172 ejemplares de razas puras

La Comunidad de Madrid celebra la 87ª edición de la Subasta Nacional de Ganado Selecto, con la participación de 172 ejemplares de razas puras de vacuno, ovino y caprino. El evento, que se lleva a cabo en el Centro de Transferencia Tecnológica del IMIDRA en Colmenar Viejo hasta el 19 de octubre, incluye una exposición con 133 animales y actividades como conferencias y degustaciones de productos locales. Este evento destaca el compromiso del gobierno regional con el sector ganadero y ofrece a los criadores la oportunidad de adquirir ejemplares de alto valor genético.

Innovación culinaria en Madrid para alimentos más saludables

La Comunidad de Madrid está impulsando el desarrollo de fórmulas culinarias innovadoras que utilizan productos locales y de temporada para crear alimentos más saludables y nutritivos. Este proyecto, conocido como Reformula Salud, busca mejorar el contenido nutricional sin sacrificar el sabor. Expertos han reformulado ingredientes y técnicas de cocina, produciendo opciones como un queso untable bajo en grasas a partir de kéfir y una bebida similar a la kombucha con propiedades beneficiosas. También se están creando dulces y postres adaptados a las necesidades de grupos específicos, como personas mayores. Además, se ha realizado un estudio de mercado para conocer las preferencias del consumidor madrileño en cuanto a alimentación saludable.

Ayudas especiales para afectados por incendios en Madrid

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado nuevas ayudas especiales para mitigar los efectos de los incendios en la región. Durante su visita al Parque Central de Bomberos en Las Rozas, destacó que el 75% de los incendios han sido conatos y resaltó la importancia de no bajar la guardia. Las medidas incluyen apoyo a propietarios para reparar daños, contratación de personal para limpieza, y asistencia en la reposición de ganado y vegetación afectada. Además, se ofrecerá una reducción en la tarifa del agua para las áreas impactadas. La presidenta enfatizó la colaboración entre comunidades en la lucha contra el fuego.

Madrid capacita a 600 estudiantes en conservación de flora autóctona

La Comunidad de Madrid ha capacitado a 600 estudiantes de Primaria, Secundaria y Bachillerato en la conservación de la flora autóctona durante el curso escolar 2024/25. Los talleres gratuitos se llevaron a cabo en el aula ambiental La Isla Forestal, donde los alumnos aprendieron sobre variedades forestales, conservación y el papel de los ecosistemas. Además, participaron en actividades prácticas como la plantación de árboles singulares. Este programa educativo también incluye la iniciativa Guardianes de semillas, que enseña a los estudiantes a conservar la biodiversidad local mediante el cultivo y la recolección de semillas autóctonas.