Gastronomía

La Comunidad de Madrid celebrará la clausura de la primera edición de LibroMad con un evento especial en la Plaza de España. Este acto, que se llevará a cabo el 26 de abril, incluirá una lectura colectiva, chocolatada popular, música en directo y diversas actividades para todos los públicos. Los asistentes podrán disfrutar de un encuentro entre escritores, un concierto familiar y una feria del libro con descuentos y firmas de autores. Con más de 400 actividades programadas desde el 23 de abril, LibroMad busca promover la cultura literaria y apoyar a las librerías locales.

La Comunidad de Madrid resalta la hostelería como el principal atractivo turístico para el 63% de los viajeros internacionales, según declaraciones del viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte. Durante la presentación del nuevo Plan Estratégico de Hostelería Madrid para 2026-2029, se enfatizó que la gastronomía es un gran reclamo turístico, gracias a la calidad de los productos y al compromiso del sector. El Ejecutivo autonómico apoya iniciativas que fomentan la competitividad y digitalización en la hostelería, contribuyendo al crecimiento del turismo en la región, que representa el 8,7% del PIB y genera más de 300.000 empleos.

Cuando se apagan las últimas bajadas, empieza lo que de verdad se recuerda. En Formigal, el après-ski tiene un nombre propio: ROTO, el punto de encuentro donde la música y la energía convierten cada tarde en un plan imprescindible de la temporada.

La Comunidad de Madrid ha lanzado "Relatos Centenarios", una guía que explora las recetas y anécdotas de sus tabernas y restaurantes más antiguos. Presentada en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), esta publicación destaca 16 locales emblemáticos con más de un siglo de historia, ofreciendo una mirada a la gastronomía y tradiciones madrileñas. Cada establecimiento se presenta a través de relatos históricos que incluyen recetas de platos representativos, fomentando así el patrimonio cultural y turístico de la región. La guía está disponible para su consulta en el sitio web oficial de turismo de Madrid.

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La Comunidad de Madrid ha lanzado un programa de visitas temáticas en el Museo Casa Natal de Cervantes, diseñado para revivir las tradiciones navideñas de los siglos XVI y XVII. Este evento, denominado "Navidad en casa Cervantes", permitirá a los visitantes explorar las costumbres sociales, familiares y gastronómicas de la época del famoso escritor. Las visitas se realizarán los martes y jueves desde el 11 de diciembre hasta el 8 de enero, complementadas por animaciones teatrales los domingos 7, 14 y 21 de diciembre. Además, durante estos meses, el museo ofrecerá conferencias y otras actividades culturales. La entrada es gratuita, lo que brinda una excelente oportunidad para disfrutar de la historia y la literatura en un entorno único.

Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid, ha inaugurado la campaña del aceite en la almazara Oleum Laguna en Villaconejos. Durante su visita, destacó la importancia del sector agrícola y el relevo generacional en el campo madrileño, afirmando que "merece la pena dedicarse al campo". Además, mencionó las ayudas del Gobierno regional al olivar y resaltó el reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida para los Aceites de Madrid. La presidenta también subrayó iniciativas como la Ruta Oleoturística y Historias con Vida para promover el turismo rural y preservar las tradiciones locales. Con un enfoque en el desarrollo rural, se han destinado 152 millones de euros en ayudas para revitalizar los pueblos y fomentar la calidad de productos locales.

Isabel Díaz Ayuso, presidenta de la Comunidad de Madrid, ha recibido a los galardonados en la 24ª edición de Madrid Fusión en la Real Casa de Correos. Durante el evento, se reconoció a destacados chefs como Alejandro Cano y Carlos López, entre otros, por sus logros en diversas competiciones gastronómicas. Este encuentro resalta la calidad de la gastronomía madrileña y el compromiso con los productos locales, representado por el embajador del sello M Producto Certificado 2026.

La Comunidad de Madrid inicia la XVI edición de la Ruta del Cocido Madrileño, que se llevará a cabo desde hoy hasta el 31 de marzo. Este evento gastronómico cuenta con la participación de 46 restaurantes en Madrid, Toledo y Guadalajara, ofreciendo un menú completo para promover este plato típico, recientemente declarado Bien de Interés Cultural. Los comensales podrán votar por su cocido favorito, compitiendo por varios títulos como el de Mejor Cocido Madrileño. Se espera superar las cifras del año anterior, donde se sirvieron alrededor de 90.000 raciones a 170.000 visitantes. Además, se organizarán talleres y charlas sobre productos regionales destacados.

La Feria Internacional de Turismo FITUR 2026 ha sido un éxito para la Comunidad de Madrid, que ha dejado una huella memorable en 820 visitantes a través de tatuajes permanentes y temporales. Bajo el lema "Madrid Marca", el estand de la región ofreció 42 diseños inspirados en la cultura madrileña, destacando elementos como estrellas y claveles. Durante el evento, se realizaron 80 actividades, incluyendo degustaciones gastronómicas, y se superaron los 255.000 asistentes, generando un impacto económico de 505 millones de euros y ayudando a mantener más de 3.700 empleos. La participación de Madrid fue reconocida con el Premio a Mejor Stand en su categoría.

La Comunidad de Madrid presentará su oferta turística en la 46ª edición de FITUR, que se llevará a cabo del 21 al 25 de enero en IFEMA. El estand, de diseño vanguardista y con inspiración industrial, rinde homenaje al Gran Premio de Fórmula 1. Con una superficie de 1.448 metros cuadrados, el espacio contará con tecnología avanzada como iluminación LED y pantallas robóticas para mostrar los recursos turísticos. Además, se destacarán las tradiciones y la gastronomía regional, incluyendo el cocido madrileño como Bien de Interés Cultural. Se prevé que el turismo represente el 8,7% del PIB regional en 2025, con un crecimiento significativo en el número de visitantes y gasto turístico. Para facilitar el acceso al evento, se reforzará el servicio de Metro en la línea 8 durante los días de la feria.

La Comunidad de Madrid se posiciona como el destino preferido por los madrileños para sus escapadas durante la Navidad y la temporada de otoño-invierno. Un informe revela que el 85,8% de los residentes están interesados en visitar la región en estas fechas. Las escapadas a destinos Patrimonio de la Humanidad, la gastronomía y el turismo activo son las principales preferencias. Los grupos de edad entre 45 y 64 años muestran un mayor interés en realizar viajes dentro de la comunidad. El consejero de Cultura, Turismo y Deporte destaca la rica oferta cultural y gastronómica como factores clave para atraer a los madrileños. Además, muchos consideran adecuado pernoctar para disfrutar del turismo rural y activo.

La Comunidad de Madrid destina 4,6 millones de euros para potenciar el desarrollo turístico en la Comarca de Las Vegas y la Alcarria Madrileña. Esta inversión, que se enmarca dentro de la Estrategia Turística 2023-2026, busca mejorar la infraestructura turística y la competitividad del destino. Entre las mejoras destacan la instalación de una pérgola para confort térmico, un mirador y nueva señalización para visitantes. Los fondos provienen de Next Generation EU y son gestionados por el Grupo de Acción Local ARACOVE. Además, se prevé un aumento del 28% en la inversión para turismo rural en los próximos presupuestos.